香蔥酥炒絲瓜

材料：絲瓜、蝦米、紹興酒、金雞香蔥酥
做法：
1. 絲瓜削皮切塊備用
2. 蝦米用紹興酒浸泡，可加一點熱水縮短時間
3. 起油鍋炒絲瓜，加入蝦米＆蝦米水、一大匙金雞香蔥酥，加鹽，翻炒均勻後加水蓋鍋蓋燜煮
4. 煮到絲瓜變軟，水分稍微收乾之後起鍋，再撒上金雞香蔥酥即可